Flor de Sal Grecia
Livraison offerte en France dès 50 € d’achat, en Europe dès 60 €.
Recolectada a mano con una espumadera por salineros artesanos
Secada naturalmente al sol, sin ningún aditivo
Cerámica artesanal elaborada en Portugal
Se conserva toda la vida, simplemente protegida de la humedad
Pedido preparado en un plazo de 1 a 3 días · Entrega en Francia y Europa en un plazo de 3 a 6 días laborables
- Descripción
- Cómo degustarla
- Origen
Esta flor de sal se recolecta a mano en la región de Messolonghi, en Grecia.
Sus granos firmes y densos relucen con una blancura deslumbrante. Una vez triturados, se funden delicadamente en la boca, revelando un sabor vivo y cristalino, con sutiles matices minerales: una sal elegante que realza cada plato que toca.
Estos copos de sal marina 100 % naturales, secados al sol, conservan todo su delicado crujido y una salinidad perfectamente equilibrada. Ideal como toque final, sublima los sabores sin llegar a dominarlos.
El color azul del tarro rinde homenaje a los tonos icónicos de las islas griegas, donde las casas encaladas y las contraventanas azur se encuentran con el infinito del mar y del cielo. Históricamente, esta pintura azul, fácilmente accesible para pescadores y marineros, se empleaba para adornar puertas y contraventanas de la región, dando origen a la estética intemporal que hoy asociamos con Grecia.
Flor de Sal Grecia existe en dos formatos: el tarro de 100 g, entregado con su cuchara de madera, y el tarro de 80 g, sin cuchara.
Bastan unas pocas escamas para aportar textura y carácter a sus creaciones. Acompañan de maravilla a las carnes a la parrilla, las verduras asadas y las ensaladas, y crean un delicioso contraste con el chocolate o el caramelo para dar un sutil toque dulce y salado.
En la costa de Messolonghi, en Grecia, las escamas de sal se forman de manera natural por la acción del sol y el mar. Recolectadas a mano y después secadas al sol, conservan así sus minerales naturales, su finura y su delicada textura crujiente.
Nuestro compromiso de calidad
Nos llevó dos años encontrar y seleccionar las mejores flores de sal. Trabajamos exclusivamente con salineros artesanos que respetan tres reglas, sin excepción: recolección manual con una espumadera para flor de sal, secado natural al sol y ningún aditivo ni transformación.
Es un oficio que se transmite de generación en generación. El clima y la técnica de recolección son tan determinantes como en la elaboración de un gran vino: nada puede industrializarse.
Conservación
Desde 2018, la sal y la flor de sal no tienen fecha de caducidad ni de consumo preferente: son productos 100 % naturales, utilizados durante mucho tiempo como conservantes. Por tanto, pueden consumirse durante toda la vida.
Basta con conservar el tarro protegido de la humedad para que la sal mantenga todas sus cualidades. El tapón de corcho permite que respire.
Entrega y devoluciones
Los pedidos se preparan en un plazo de 1 a 3 días laborables. Entrega en Francia metropolitana y Europa en un plazo de 3 a 6 días laborables.
Dispone de 14 días desde la recepción para comunicarnos una devolución. El producto debe devolverse intacto y en su embalaje original.
Los campesinos del mar
Un oficio artesanal, no una cadena de producción
Ser salinero es, ante todo, un oficio vocacional que se transmite de generación en generación. El clima y la técnica de recolección son tan determinantes como en la elaboración de un gran vino.
Hemos elegido a artesanos que siguen fascinados por la naturaleza, capaces de comprender y cultivar el mar y la tierra. La calidad de su cosecha es tal que, una vez recogida la sal, no hace falta nada más.
Sus preguntas, nuestras respuestas
¿Qué diferencia hay entre la flor de sal y la sal de mesa?
La flor de sal es la fina capa de cristales que se forma en la superficie de las salinas; se recoge a mano. Más rica en minerales, sus granos son más delicados y su sabor mucho menos intenso que el de una sal común: cruje entre los dientes antes de fundirse en la lengua.
¿Cuándo debe añadirse al plato?
Siempre en el último momento, justo antes de servir. Durante la cocción, los cristales se funden y pierden su textura crujiente, precisamente lo que los hace especiales.
¿Por qué varía el sabor según su procedencia?
Porque las horas de sol, el viento y las características de las balsas influyen directamente en los cristales. Una flor de sal de Guérande presenta un ligero aroma a violeta; una flor de sal de montaña, obtenida de fuentes subterráneas saladas, será más mineral.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Toda la vida. Desde 2018, la sal no tiene fecha de caducidad ni de consumo preferente. Basta con mantener el tarro protegido de la humedad.
¿Se puede reutilizar el tarro?
Sí. Es un tarro de cerámica elaborado artesanalmente en Portugal, con un tapón de corcho. Está pensado para permanecer en la mesa y rellenarse.
¿Realizan entregas fuera de Francia?
Sí, realizamos entregas en toda Europa en un plazo de 3 a 6 días laborables. Para destinos fuera de Europa o pedidos de más de 10 kg, escríbanos a sales@les-terres-blanches.fr.