Flor de sal de Italia
Livraison offerte en France dès 50 € d’achat, en Europe dès 60 €.
Recogida a mano con una pala tradicional por salineros artesanos
Secada naturalmente al sol, sin aditivos
Cerámica artesanal elaborada en Portugal
Se conserva toda la vida con solo protegerla de la humedad
Pedido preparado en un plazo de 1 a 3 días · Entrega en Francia y Europa en un plazo de 3 a 6 días laborables
- Descripción
- Cómo degustarla
- Origen
La flor de sal de Italia se recoge en las salinas de Trapani, situadas a lo largo de la costa siciliana. Más expuestas a los vientos marinos, estas salinas favorecen la evaporación natural y confieren a la sal un aroma ligeramente más intenso y complejo, fiel reflejo de su origen marcado por la brisa marina.
Nuestra flor de sal de Italia celebra la esencia de un verano italiano: costas bañadas por el sol, largos almuerzos mediterráneos y el arte de realzar ingredientes sencillos y de temporada. Recogida a mano y secada de forma natural al sol, esta sal de delicadas notas florales es ideal para dar el toque final a los platos.
El esmalte verde oliva intenso del tarro evoca la belleza atemporal de los olivares italianos, donde árboles centenarios se extienden por las colinas soleadas y sus hojas plateadas brillan bajo la brisa mediterránea. Concebido para preservar y realzar el ritual de sazonar, este tarro lleva a la mesa la calidez y la riqueza del paisaje culinario italiano.
La flor de sal de Italia está disponible en dos formatos: el tarro de 100 g, con su cuchara de madera, y el tarro de 80 g, sin cuchara.
Bastan unos cristales en un buen aceite de oliva italiano, acompañados de un buen pan, para apreciar toda su delicadeza. Esta flor de sal también realza maravillosamente los sabores de la cocina italiana: pasta, salsas, tomates madurados al sol, mozzarella o burrata. Un toque final sencillo y generoso, fiel al espíritu mediterráneo.
En la costa occidental de Sicilia, la flor de sal se recoge en las salinas de Trapani, en el corazón de la Reserva Natural de las Salinas de Trapani y Paceco. En este entorno protegido, el sol, el viento y el agua de mar dan lugar de forma natural a los preciados cristales de sal. Su recolección perpetúa un saber hacer tradicional, profundamente ligado a la historia y los paisajes de esta región de Sicilia.
Nuestra carta de calidad
Nos llevó dos años encontrar y seleccionar las mejores flores de sal. Solo trabajamos con salineros artesanos que respetan tres reglas sin excepción: recolección manual con una pala tradicional para flor de sal, secado natural al sol y ningún aditivo ni transformación.
Es un oficio que se transmite de generación en generación. El tiempo y la técnica de recolección son tan decisivos como en la elaboración de un gran vino — nada de este proceso puede industrializarse.
Conservación
Desde 2018, la sal y la flor de sal no tienen fecha de caducidad ni de consumo preferente: son productos 100 % naturales, utilizados durante mucho tiempo como conservantes. Por tanto, pueden consumirse toda la vida.
Basta con mantener el tarro protegido de la humedad para que conserve todas sus cualidades. El tapón de corcho permite que la sal respire.
Envíos y devoluciones
Los pedidos se preparan en un plazo de 1 a 3 días laborables. Entrega en la Francia metropolitana y en Europa en un plazo de 3 a 6 días laborables.
Dispone de 14 días desde la recepción para comunicarnos una devolución. El producto debe devolverse intacto y en su embalaje original.
Los artesanos del mar
Un oficio artesanal, no una cadena de producción
Ser salinero es, ante todo, un oficio que nace de la pasión y se transmite de generación en generación. El tiempo y la técnica de recolección son tan decisivos como en la elaboración de un gran vino.
Hemos elegido a artesanos que siguen fascinados por la naturaleza, capaces de comprender y cultivar el mar y la tierra. Su cosecha es de tal calidad que, una vez recogida la sal, no hace falta nada más.
Sus preguntas, nuestras respuestas
¿Qué diferencia hay entre la flor de sal y la sal de mesa?
La flor de sal es la fina capa de cristales que se forma en la superficie de las salinas; se recoge a mano. Más rica en minerales, tiene un grano más suave y un sabor mucho menos intenso que la sal común: cruje entre los dientes antes de fundirse en la lengua.
¿Cuándo debe añadirse al plato?
Siempre en el último momento, justo antes de servir. Durante la cocción, el cristal se funde y pierde su textura crujiente — es decir, aquello que lo hace especial.
¿Por qué varía el sabor según su procedencia?
Porque las horas de sol, el viento y las características de las balsas influyen directamente en los cristales. La flor de sal de Guérande tiene un ligero aroma a violeta; la flor de sal de montaña, recogida en manantiales subterráneos salados, presenta un carácter más mineral.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Toda la vida. Desde 2018, la sal no tiene fecha de caducidad ni de consumo preferente. Basta con mantener el tarro protegido de la humedad.
¿Es reutilizable el tarro?
Sí. Es un tarro de cerámica elaborado artesanalmente en Portugal, con un tapón de corcho. Está concebido para permanecer en la mesa y poder rellenarse.
¿Realizan entregas fuera de Francia?
Sí, realizamos entregas en toda Europa en un plazo de 3 a 6 días laborables. Para destinos fuera de Europa o pedidos de más de 10 kg, escríbanos a sales@les-terres-blanches.fr.