Zafferano d’Iran
Livraison offerte en France dès 50 € d’achat, en Europe dès 60 €.
Zafferano Negin del Khorasan, con lunghi filamenti rossi integri
Fiori di croco raccolti a mano in Iran
4 capsule da 0,25 g, pari a 1 g per vasetto
Ceramica artigianale realizzata in Portogallo
Ordine preparato entro 1-3 giorni · Consegna in Francia e in Europa entro 3-6 giorni lavorativi
- Descrizione
- Come gustarlo
- Origine
Gioiello del patrimonio persiano, il nostro zafferano Negin è coltivato sugli altopiani del Khorasan, regione emblematica della coltivazione dello zafferano in Iran. Questa qualità d’eccezione si distingue per i suoi lunghi filamenti interi, di un rosso intenso e brillante, selezionati per la loro purezza, la potenza aromatica e la straordinaria capacità colorante.
Naturalmente ricco di crocina, picrocrocina e safranale, rivela un profumo floreale complesso, una delicata nota amara e il caratteristico colore dorato dello zafferano. Presentato in un vasetto di ceramica rosso brillante ispirato al mondo floreale, celebra sia la ricchezza di un territorio ancestrale sia la finezza dell’artigianato.
Ogni vasetto contiene 4 capsule da 0,25 g, per un totale di 1 g di zafferano.
Bastano pochi filamenti per donare alle preparazioni il loro colore dorato e tutta la ricchezza aromatica dello zafferano. Per sprigionarne appieno gli aromi, li lasci in infusione per qualche minuto in poca acqua o in un altro liquido tiepido prima di aggiungerli alla ricetta.
Esalta i piatti di riso, il pesce, le salse e le preparazioni a lunga cottura, e dona una nota raffinata anche a dessert e dolci. Da usare con delicatezza: la sua intensità aromatica permette di apprezzarne tutta la ricchezza anche in piccolissime quantità.
Sugli altopiani del Khorasan, in Iran, il Crocus sativus prospera in un clima arido e su terreni ricchi di minerali. All'alba, prima che sorga il sole, i fiori vengono raccolti delicatamente a mano per preservarne tutta la freschezza e l'intensità aromatica.
Gli stimmi vengono poi separati a mano con estrema precisione. Solo i filamenti più lunghi, integri e di un rosso intenso sono selezionati per ottenere la qualità Negin. Un lavoro minuzioso, svolto interamente a mano, che perpetua un sapere profondamente radicato nel patrimonio del Khorasan.
Conservazione
Termine minimo di conservazione: 24 mesi.
Conservi il vasetto ben chiuso, al riparo dalla luce e dall'umidità, per preservare il colore e l'aroma dello zafferano.
Spedizione e resi
Ordini preparati entro 1-3 giorni lavorativi. Consegna in Francia metropolitana e in Europa entro 3-6 giorni lavorativi.
Ha 14 giorni dalla ricezione per comunicarci la richiesta di reso. Il prodotto deve essere restituito nella confezione originale, integra.