Sal ahumada
Livraison offerte en France dès 50 € d’achat, en Europe dès 60 €.
Una base de sal marina recogida de forma artesanal
Para espolvorear como toque final, justo antes de servir
Cerámica artesanal elaborada en Portugal
Conservar protegido de la humedad
Pedido preparado en 1 a 3 días · Entrega en Francia y Europa en 3 a 6 días laborables
- Descripción
- Cómo degustarlo
Tarro de cerámica con cuchara de madera
La sal ahumada de Grecia combina la riqueza de las tradiciones culinarias mediterráneas con un saber hacer singular. Elaborada con sal marina recolectada en las salinas del mar Egeo, se ahúma después mediante técnicas ancestrales que le confieren un sabor intenso y refinado.
Como la flor de sal, se añade como toque final, justo antes de servir: el calor de la cocción le haría perder su textura crujiente y su aroma.
Conservación
Mantenga el tarro bien cerrado y protegido de la humedad y el calor para que conserve todo su aroma.
Envíos y devoluciones
Los pedidos se preparan en un plazo de 1 a 3 días laborables. Entrega en la Francia metropolitana y Europa en un plazo de 3 a 6 días laborables.
Dispone de 14 días desde la recepción para notificarnos una devolución. El producto debe devolverse intacto y en su embalaje original.
Los campesinos del mar
Un oficio artesano, no una cadena de producción
Ser salinero es, ante todo, un oficio que se ejerce con pasión y se transmite de generación en generación. El tiempo y la técnica de recolección son tan decisivos como en la elaboración de un gran vino.
Hemos elegido a artesanos que siguen fascinados por la naturaleza, capaces de comprender y cultivar el mar y la tierra. La calidad de su cosecha es tal que, una vez recogida la sal, no hace falta nada más.
Sus preguntas, nuestras respuestas
¿Qué diferencia hay entre la flor de sal y la sal de mesa?
La flor de sal es la fina capa de cristales que se forma en la superficie de las salinas; se recoge a mano. Más rica en minerales, tiene una textura más delicada y un sabor mucho menos intenso que la sal común: cruje entre los dientes antes de fundirse en la lengua.
¿Cuándo debe añadirse al plato?
Siempre en el último momento, justo antes de servir. Durante la cocción, los cristales se funden y pierden su textura crujiente — precisamente lo que los hace especiales.
¿Por qué varía el sabor según su procedencia?
Porque las horas de sol, el viento y las características de las balsas influyen directamente en los cristales. La flor de sal de Guérande tiene un ligero aroma a violeta; la flor de sal de montaña, recogida de manantiales subterráneos salados, presenta un carácter más mineral.
¿Es reutilizable el tarro?
Sí. Es un tarro de cerámica elaborado artesanalmente en Portugal, con un tapón de corcho. Está concebido para permanecer en la mesa y volver a rellenarse.
¿Realizan entregas fuera de Francia?
Sí, realizamos entregas en toda Europa en un plazo de 3 a 6 días laborables. Para destinos fuera de Europa o pedidos de más de 10 kg, escríbanos a sales@les-terres-blanches.fr.