Sale affumicato
Livraison offerte en France dès 50 € d’achat, en Europe dès 60 €.
A base di sale marino raccolto artigianalmente
Da cospargere come tocco finale, appena prima di servire
Ceramica artigianale modellata in Portogallo
Da conservare al riparo dall’umidità
Ordine preparato entro 1-3 giorni · Consegna in Francia e in Europa entro 3-6 giorni lavorativi
- Descrizione
- Come gustarlo
Vasetto in ceramica con cucchiaino in legno
Il sale affumicato della Grecia unisce la ricchezza delle tradizioni culinarie mediterranee a una lavorazione unica. Prodotto con sale marino raccolto nelle saline del Mar Egeo, viene poi affumicato secondo tecniche ancestrali che gli conferiscono un sapore intenso e raffinato.
Come il fior di sale, si aggiunge come tocco finale, appena prima di servire: il calore della cottura gli farebbe perdere croccantezza e profumo.
Conservazione
Conservi il vasetto ben chiuso, al riparo dall’umidità e dal calore, affinché mantenga tutto il suo profumo.
Consegne e resi
Ordini preparati entro 1-3 giorni lavorativi. Consegna nella Francia metropolitana e in Europa entro 3-6 giorni lavorativi.
Ha 14 giorni dalla ricezione per comunicarci un reso. Il prodotto deve essere restituito integro, nella confezione originale.
I contadini del mare
Un mestiere artigiano, non una catena di produzione
Diventare salinaio significa innanzitutto dedicarsi a un mestiere fatto di passione, tramandato di generazione in generazione. Il clima e la tecnica di raccolta sono determinanti quanto lo sono per un grande vino.
Abbiamo scelto artigiani ancora affascinati dalla natura, capaci di comprendere e coltivare il mare e la terra. Il loro raccolto è di tale qualità che, una volta raccolto il sale, non serve nient’altro.
Le vostre domande, le nostre risposte
Qual è la differenza tra il fior di sale e il sale da tavola?
Il fior di sale è il sottile strato di cristalli che affiora sulla superficie delle saline; viene raccolto a mano. Più ricco di minerali, ha granelli più delicati e un sapore molto meno intenso del sale comune: crocca sotto i denti prima di sciogliersi sulla lingua.
Quando va aggiunto al piatto?
Sempre all’ultimo momento, appena prima di servire. Durante la cottura, il cristallo si scioglie e perde la sua croccantezza — proprio ciò che lo rende speciale.
Perché il sapore varia a seconda della provenienza?
Perché il sole, il vento e le caratteristiche delle vasche influiscono direttamente sui cristalli. Un fior di sale di Guérande presenta una lieve nota di violetta; un fior di sale di montagna, raccolto presso sorgenti sotterranee salate, avrà un carattere più minerale.
Il vasetto è riutilizzabile?
Sì. È un vasetto in ceramica realizzato artigianalmente in Portogallo, con un tappo di sughero. È pensato per restare in tavola ed essere riempito nuovamente.
Effettuate consegne fuori dalla Francia?
Sì, in tutta Europa, entro 3-6 giorni lavorativi. Per una destinazione fuori dall’Europa o un ordine superiore a 10 kg, ci scriva a sales@les-terres-blanches.fr.