Fleur de Sel aus Sicilia & Zitrone aus Sicilia
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Auf der Basis von handwerklich geerntetem Meersalz
Als letzten Schliff unmittelbar vor dem Servieren darüberstreuen
Handgefertigte Keramik aus Portugal
Vor Feuchtigkeit geschützt 2 Jahre haltbar
Bestellung innerhalb von 1 bis 3 Tagen vorbereitet · Lieferung nach Frankreich und innerhalb Europas in 3 bis 6 Werktagen
- Beschreibung
- Genussempfehlung
- Herkunft
Unsere Fleur de Sel mit Zitrone fängt die einzigartige Herkunft des Nordens von Sizilien ein, wo Land, Meer und Sonne zusammenwirken und besondere Aromen hervorbringen. Die Fleur de Sel wird in den vom WWF geschützten Salinen von Trapani von Hand geerntet.
Nur 20 Minuten entfernt gedeihen Zitronenhaine unter intensiver Sonne auf mineralstoffreichen Böden. Sie bringen Zitronen hervor, die weltweit für ihr lebendiges Aroma und ihre natürliche Milde geschätzt werden. Die seltene Nähe von Salinen und Hainen vereint zwei sizilianische Kostbarkeiten zu einer Würze, die den Charakter ihrer Herkunft voll und ganz widerspiegelt: die Seele Siziliens.
Zutaten: Fleur de Sel aus Sizilien 95 %, natürliches Zitronenpulver aus Sizilien 5 %.
Gefäß mit 50 g, einschließlich Holzlöffel.
Diese Mischung verfeinert all Ihre mediterran inspirierten Gerichte: Fisch, Tatar, Ceviche, Carpaccio und Salate ebenso wie Jakobsmuschel-Carpaccio oder Hummergerichte.
In Trapani an der Westküste Siziliens wird Fleur de Sel inmitten der Salzgärten des Naturschutzgebiets von Hand geerntet, in einer bemerkenswert unberührten mediterranen Umgebung.
Nur wenige Kilometer entfernt, in der Region Agrigente, werden sizilianische Zitronen nach traditionellen Methoden angebaut und vollreif geerntet, wenn sie Sonne und Aroma in sich aufgenommen haben. Anschließend wird das Fleur de Sel behutsam mit 100 % natürlichem sizilianischem Zitronenpulver vermengt. Zwei handwerkliche Traditionen und zwei benachbarte, für Sizilien charakteristische Herkunftsregionen vereinen sich zu einer frischen, intensiv mediterranen Kreation.
Aufbewahrung
Mindestens haltbar: 24 Monate.
Bewahren Sie den Topf gut verschlossen und vor Feuchtigkeit und Wärme geschützt auf, damit das Salz sein volles Aroma behält.
Lieferung und Rücksendung
Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen vorbereitet. Die Lieferung nach Kontinentalfrankreich und innerhalb Europas erfolgt innerhalb von 3 bis 6 Werktagen.
Sie haben nach Erhalt 14 Tage Zeit, uns eine Rücksendung anzukündigen. Das Produkt muss unversehrt in seiner Originalverpackung zurückgesendet werden.
Die Bauern des Meeres
Ein Handwerk, keine Produktionskette
Salzbauer zu werden bedeutet vor allem, einen Beruf aus Leidenschaft auszuüben, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Wetter und Erntetechnik sind dabei ebenso entscheidend wie bei einem großen Wein.
Wir haben uns für Handwerker entschieden, die noch immer von der Natur fasziniert sind und Meer und Land verstehen und bewirtschaften können. Ihre Ernte ist von solcher Qualität, dass das Salz nach dem Schöpfen nichts weiter braucht.
Ihre Fragen, unsere Antworten
Was ist der Unterschied zwischen Fleur de Sel und Tafelsalz?
Fleur de Sel ist die feine Kristallschicht, die sich an der Oberfläche der Salzgärten bildet; sie wird von Hand geerntet. Sie ist mineralstoffreicher, ihre Kristalle sind zarter und ihr Geschmack ist deutlich milder als der von gewöhnlichem Salz: Sie knirscht zwischen den Zähnen, bevor sie auf der Zunge zergeht.
Wann sollte man sie über das Gericht geben?
Immer erst ganz zum Schluss, unmittelbar vor dem Servieren. Beim Garen schmelzen die Kristalle und verlieren ihren Biss — und damit genau das, was sie so besonders macht.
Warum unterscheidet sich der Geschmack je nach Herkunft?
Weil Sonneneinstrahlung, Wind und die Beschaffenheit der Becken die Kristalle unmittelbar prägen. Fleur de Sel aus Guérande hat einen zarten Veilchenduft; Fleur de Sel aus den Bergen, das aus salzhaltigen unterirdischen Quellen gewonnen wird, schmeckt mineralischer.
Ist der Topf wiederverwendbar?
Ja. Der Keramiktopf wird in Portugal von Hand gefertigt und hat einen Korkverschluss. Er ist dafür gedacht, auf dem Tisch zu stehen und immer wieder befüllt zu werden.
Liefern Sie auch außerhalb Frankreichs?
Ja, wir liefern innerhalb von 3 bis 6 Werktagen nach ganz Europa. Für Lieferungen außerhalb Europas oder Bestellungen über 10 kg schreiben Sie uns bitte an sales@les-terres-blanches.fr.