Fleur de Sel aus Griechenland
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Von Salzbauern mit der Salzschöpfkelle von Hand geerntet
Natürlich in der Sonne getrocknet, ganz ohne Zusatzstoffe
Handgefertigte Keramik aus Portugal
Unbegrenzt haltbar, wenn sie vor Feuchtigkeit geschützt wird
Bestellung innerhalb von 1 bis 3 Tagen vorbereitet · Lieferung nach Frankreich und innerhalb Europas in 3 bis 6 Werktagen
- Beschreibung
- So genießen Sie es
- Herkunft
Diese Fleur de Sel wird in der Region Messolonghi in Griechenland von Hand geerntet.
Ihre festen, dichten Körner schimmern in strahlendem Weiß. Zerdrückt zergehen sie sanft im Mund und entfalten einen klaren, lebendigen Geschmack mit feinen mineralischen Nuancen: ein elegantes Salz, das jedes Gericht verfeinert.
Diese 100 % natürlichen, sonnengetrockneten Meersalzflocken bewahren ihren zarten Biss und eine ausgewogene Salzigkeit. Als Finishing-Salz bringen sie Aromen zur Geltung, ohne sie zu überdecken.
Das Blau des Gefäßes ist eine Hommage an die charakteristischen Farben der griechischen Inseln, wo weiß gekalkte Häuser und azurblaue Fensterläden auf die Weite von Meer und Himmel treffen. Historisch wurde diese für Fischer und Seeleute leicht erhältliche blaue Farbe zum Anstrich von Türen und Fensterläden der Region verwendet. So entstand die zeitlose Ästhetik, die wir heute mit Griechenland verbinden.
Fleur de Sel aus Griechenland ist in zwei Größen erhältlich: im Gefäß mit 100 g, einschließlich Holzlöffel, und im Gefäß mit 80 g, ohne Löffel.
Schon wenige Salzflocken verleihen Ihren Kreationen Textur und Charakter. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, geröstetem Gemüse und Salaten und setzen auf Schokolade oder Karamell einen köstlichen Kontrast für eine feine süß-salzige Note.
An der Küste von Messolonghi in Griechenland entstehen die Salzflocken auf natürliche Weise durch das Zusammenspiel von Sonne und Meer. Sie werden von Hand geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet. So bewahren sie ihre natürlichen Mineralstoffe, ihre feine Beschaffenheit und ihren zarten Biss.
Unsere Qualitätsgrundsätze
Es hat zwei Jahre gedauert, die besten Fleur de Sel zu finden und auszuwählen. Wir arbeiten ausschließlich mit Salzbauern zusammen, die ausnahmslos drei Regeln befolgen: Abschöpfen von Hand mit der Salzschöpfkelle, natürliche Trocknung in der Sonne, keine Zusatzstoffe und keine Weiterverarbeitung.
Dieses Handwerk wird von Generation zu Generation weitergegeben. Das Wetter und die Erntetechnik sind dabei ebenso entscheidend wie bei einem großen Wein — nichts davon lässt sich industrialisieren.
Aufbewahrung
Seit 2018 ist für Salz und Fleur de Sel weder ein Verbrauchsdatum noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum vorgeschrieben: Es handelt sich um ein zu 100 % natürliches Produkt, das lange Zeit als Konservierungsmittel verwendet wurde. Sie können es daher unbegrenzt verwenden.
Bewahren Sie den Topf einfach vor Feuchtigkeit geschützt auf, damit das Salz all seine Eigenschaften behält. Der Korkverschluss lässt das Salz atmen.
Lieferung und Rückgabe
Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen vorbereitet. Die Lieferung nach Frankreich und innerhalb Europas erfolgt innerhalb von 3 bis 6 Werktagen.
Sie haben nach Erhalt 14 Tage Zeit, uns eine Rückgabe mitzuteilen. Das Produkt muss unversehrt in seiner Originalverpackung zurückgesandt werden.
Die Bauern des Meeres
Ein Handwerk, keine industrielle Fertigung
Salzbauer zu sein ist vor allem eine Berufung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Das Wetter und die Erntetechnik sind dabei ebenso entscheidend wie bei einem großen Wein.
Wir haben uns für Handwerker entschieden, die noch immer von der Natur fasziniert sind und Meer und Land verstehen und bewirtschaften können. Ihre Ernte ist von so hoher Qualität, dass das Salz nach dem Abschöpfen keiner weiteren Behandlung bedarf.
Ihre Fragen, unsere Antworten
Was unterscheidet Fleur de Sel von Tafelsalz?
Fleur de Sel ist die feine Kristallschicht, die sich an der Oberfläche der Salzgärten bildet; sie wird von Hand abgeschöpft. Sie ist reicher an Mineralstoffen, hat feinere Kristalle und schmeckt deutlich milder als gewöhnliches Salz: Sie knuspert zwischen den Zähnen, bevor sie auf der Zunge zergeht.
Wann sollte Fleur de Sel auf das Gericht gegeben werden?
Immer erst ganz zum Schluss, unmittelbar vor dem Servieren. Beim Garen schmelzen die Kristalle und verlieren ihren Biss — und damit genau das, was sie so besonders macht.
Warum unterscheidet sich der Geschmack je nach Herkunft?
Weil Sonneneinstrahlung, Wind und die Beschaffenheit der Becken die Kristalle unmittelbar prägen. Eine Fleur de Sel aus Guérande trägt einen zarten Veilchenduft; eine Fleur de Sel aus den Bergen, die aus salzhaltigen unterirdischen Quellen gewonnen wird, schmeckt mineralischer.
Wie lange ist Fleur de Sel haltbar?
Unbegrenzt. Für Salz ist seit 2018 weder ein Verbrauchsdatum noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum vorgeschrieben. Schützen Sie den Topf lediglich vor Feuchtigkeit.
Ist der Topf wiederverwendbar?
Ja. Er besteht aus handgefertigter Keramik aus Portugal und hat einen Korkverschluss. Er ist dafür gedacht, auf dem Tisch zu stehen und wiederbefüllt zu werden.
Liefern Sie auch außerhalb Frankreichs?
Ja, wir liefern innerhalb von 3 bis 6 Werktagen in ganz Europa. Für Lieferungen außerhalb Europas oder Bestellungen über 10 kg schreiben Sie uns bitte an sales@les-terres-blanches.fr.