Fior di Sale Sicilia & Limone Sicilia
Livraison offerte en France dès 50 € d’achat, en Europe dès 60 €.
Une base de sel marin récolté de façon artisanale
À parsemer en touche finale, juste avant de servir
Céramique artisanale façonnée au Portugal
Se conserve 2 ans à l'abri de l'humidité
Commande préparée sous 1 à 3 jours · Livraison en France et en Europe sous 3 à 6 jours ouvrés
- Description
- Comment le déguster
- Origine
Notre Fior di Sale & Citron capture le terroir unique du nord de la Sicile, où terre, mer et soleil s'unissent pour créer des saveurs d'exception. La fleur de sel est récoltée à la main dans les marais salants de Trapani, protégés par le WWF.
À seulement 20 minutes de là, les vergers de citron prospèrent sous le soleil intense et le sol riche en minéraux, produisant des citrons renommés dans le monde entier pour leur arôme vibrant et leur douceur naturelle. Cette rare proximité entre salines et vergers réunit deux trésors siciliens en un assaisonnement qui reflète pleinement le caractère de son origine : l'âme même du terroir sicilien.
Ingrédients : fleur de sel de Sicile 95 %, poudre de citron naturelle de Sicile 5 %.
Pot de 50 g, livré avec sa cuillère en bois.
Ce mélange sublimera toutes vos préparations aux accents méditerranéens : poissons, tartares, ceviches, carpaccios, salades, ainsi que les carpaccios de Saint-Jacques ou les recettes de homard.
À Trapani, sur la côte ouest de la Sicile, la fleur de sel est récoltée à la main au cœur des marais salants de la réserve naturelle, dans un environnement méditerranéen remarquablement préservé.
À quelques kilomètres seulement, dans la région d'Agrigente, les citrons de Sicile sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et récoltés à maturité, lorsqu'ils sont pleinement gorgés de soleil et de saveurs. La fleur de sel est ensuite délicatement associée à une poudre de citron sicilien 100 % naturelle. Deux savoir-faire artisanaux, deux terroirs voisins et emblématiques de la Sicile, réunis dans une création fraîche et intensément méditerranéenne.
Conservation
DLUO : 24 mois.
Conservez le pot bien fermé, à l'abri de l'humidité et de la chaleur, pour qu'il garde tout son parfum.
Livraison et retours
Commandes préparées sous 1 à 3 jours ouvrés. Livraison en France métropolitaine et en Europe sous 3 à 6 jours ouvrés.
Vous disposez de 14 jours après réception pour nous signaler un retour. Le produit doit revenir dans son emballage d'origine, intact.
Les paysans de la mer
Un métier d'artisan, pas une chaîne de production
Devenir saulnier, c'est d'abord un métier de passion, qui se transmet de génération en génération. La météo et la technique de récolte y sont aussi déterminantes que pour un grand vin.
Nous avons choisi des artisans encore fascinés par la nature, capables de comprendre et de cultiver la mer et la terre. Leur récolte est d'une qualité telle qu'une fois le sel cueilli, plus rien n'est nécessaire.
Vos questions, nos réponses
Quelle différence entre la fleur de sel et le sel de table ?
La fleur de sel est la fine couche de cristaux qui affleure à la surface des marais salants ; elle est cueillie à la main. Plus riche en minéraux, son grain est plus doux et sa saveur beaucoup moins agressive qu'un sel ordinaire : il croque sous la dent avant de fondre sur la langue.
Quand faut-il la mettre sur le plat ?
Toujours au dernier moment, juste avant de servir. À la cuisson, le cristal fond et perd son croquant — c'est-à-dire tout ce qui fait son intérêt.
Pourquoi les goûts changent-ils d'une provenance à l'autre ?
Parce que l'ensoleillement, le vent et la nature des bassins agissent directement sur le cristal. Une fleur de sel de Guérande porte un léger parfum de violette ; une fleur de sel de montagne, récoltée sur des sources souterraines salées, sera plus minérale.
Le pot est-il réutilisable ?
Oui. C'est une céramique fabriquée artisanalement au Portugal, avec un bouchon de liège. Il est pensé pour rester sur la table, et pour être rechargé.
Livrez-vous en dehors de la France ?
Oui, dans toute l'Europe, sous 3 à 6 jours ouvrés. Pour une destination hors Europe ou une commande de plus de 10 kg, écrivez-nous à sales@les-terres-blanches.fr.