Die neueste Kreation der Kollektion "6 Sinne".
Noirmoutier ist eine französische Insel im Golf von Biskaya im Département Vendée.
Die Gestaltung dieser Kreation im schwarzen Topf ist von der Geschichte des Namens der Insel Noirmoutier inspiriert. Die Deutung, die „noir“ („schwarz“) mit „moutier“ („Kloster“) verbindet, beruht auf einer volkstümlichen Etymologie. Im Jahr 1150 wurde die Insel auf Latein nigrum monasterium genannt, was „schwarzes Kloster“ bedeutet.
Auf dieser Insel wird seit 674 Salz geerntet.
Als sich der Mönch Saint Philbert auf der Insel niederließ, gründete er dort ein Kloster und organisierte die Salzernte.
Diese Fleur de Sel wird von einem Salzbauern auf der Insel Noirmoutier geerntet. Er schöpft sie noch immer von Hand mit der Salzschöpfkelle ab und lässt sie auf natürliche Weise in der Sonne trocknen.
Diese Fleur de Sel zeichnet sich durch ihre feinen, dezent maritim schmeckenden Kristalle und ihr strahlendes Weiß aus.