Safran aus Iran
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Negin-Safran aus Khorasan mit langen, unversehrten roten Fäden
Von Hand gepflückte Krokusblüten aus dem Iran
4 Kapseln à 0,25 g, also 1 g pro Gefäß
In Portugal von Hand gefertigte Keramik
Bestellung innerhalb von 1 bis 3 Tagen vorbereitet · Lieferung nach Frankreich und Europa innerhalb von 3 bis 6 Werktagen
- Beschreibung
- Genussempfehlung
- Herkunft
Als Kostbarkeit persischer Tradition wird unser Negin-Safran auf den Hochebenen von Khorasan angebaut, einer für den Safrananbau in Iran bedeutenden Region. Diese außergewöhnliche Qualität zeichnet sich durch lange, ganze Fäden in leuchtendem, intensivem Rot aus, die aufgrund ihrer Reinheit, ihrer aromatischen Intensität und ihrer bemerkenswerten Farbkraft ausgewählt werden.
Von Natur aus reich an Crocin, Picrocrocin und Safranal, entfaltet er ein vielschichtiges florales Aroma, eine feine Bitternote und jene für Safran so charakteristische goldene Farbe. In einem glänzend roten, von der Blumenwelt inspirierten Keramikgefäß vereint er den Reichtum einer traditionsreichen Herkunft mit der Feinheit des Handwerks.
Jedes Gefäß enthält 4 Kapseln à 0,25 g, insgesamt 1 g Safran.
Schon wenige Fäden genügen, um Speisen ihre goldene Farbe und das volle Aroma des Safrans zu verleihen. Damit sich die Aromen voll entfalten, lassen Sie die Fäden vor der Zugabe zu Ihrem Rezept einige Minuten in etwas lauwarmem Wasser oder einer anderen lauwarmen Flüssigkeit ziehen.
Er verfeinert Reisgerichte ebenso wie Fisch, Saucen und Schmorgerichte und verleiht auch Desserts und Gebäck eine feine Note. Verwenden Sie ihn sparsam: Dank seines intensiven Aromas lässt sich sein ganzer Reichtum schon in sehr kleinen Mengen genießen.
Auf den Hochebenen von Khorasan im Iran gedeiht Crocus sativus in trockenem Klima und mineralreichen Böden. Im Morgengrauen, noch vor Sonnenaufgang, werden die Blüten behutsam von Hand gepflückt, um ihre Frische und ihr intensives Aroma zu bewahren.
Anschließend werden die Narbenfäden mit äußerster Präzision von Hand getrennt. Nur die längsten, unversehrten und tiefroten Fäden werden für die Negin-Qualität ausgewählt. Diese sorgfältige Handarbeit führt ein Können fort, das tief im Erbe Khorasans verwurzelt ist.
Aufbewahrung
Mindestens haltbar: 24 Monate.
Bewahren Sie das Gefäß gut verschlossen und vor Licht und Feuchtigkeit geschützt auf, damit Farbe und Aroma des Safrans erhalten bleiben.
Lieferung und Rücksendung
Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen vorbereitet. Die Lieferung nach Frankreich (Festland) und Europa erfolgt innerhalb von 3 bis 6 Werktagen.
Sie haben nach Erhalt 14 Tage Zeit, uns eine Rücksendung mitzuteilen. Das Produkt muss unversehrt in seiner Originalverpackung zurückgesandt werden.