Fior di Sale Italia
Livraison offerte en France dès 50 € d’achat, en Europe dès 60 €.
Raccolto a mano con l'apposita paletta da salinai artigiani
Essiccato naturalmente al sole, senza additivi
Ceramica artigianale modellata in Portogallo
Si conserva a tempo indeterminato, semplicemente al riparo dall'umidità
Ordine preparato in 1-3 giorni · Consegna in Francia e in Europa in 3-6 giorni lavorativi
- Descrizione
- Come gustarlo
- Origine
Il Fior di Sale Italia viene raccolto nelle saline di Trapani, lungo la costa siciliana. Più esposte ai venti marini, queste saline favoriscono l’evaporazione naturale e conferiscono al sale un aroma leggermente più intenso e complesso, autentica espressione della sua origine battuta dalla salsedine.
Il nostro Fior di Sale Italia celebra l’essenza dell’estate italiana: coste baciate dal sole, lunghi pranzi mediterranei e l’arte di esaltare ingredienti semplici e di stagione. Raccolto a mano ed essiccato naturalmente al sole, questo sale dalle delicate note floreali è ideale come tocco finale.
Lo smalto verde oliva intenso del vasetto evoca la bellezza senza tempo degli uliveti italiani, dove alberi secolari si distendono sulle colline soleggiate e le loro foglie argentate brillano nella brezza mediterranea. Concepito per custodire e valorizzare il rito del condimento, questo vasetto porta in tavola il calore e la ricchezza del paesaggio gastronomico italiano.
Il Fior di Sale Italia è disponibile in due formati: il vasetto da 100 g, con il suo cucchiaino di legno, e il vasetto da 80 g, senza cucchiaino.
Bastano pochi cristalli in un buon olio d'oliva italiano, accompagnati da un buon pane, per apprezzarne tutta la finezza. Questo fior di sale esalta anche i sapori della cucina italiana: pasta, sughi, pomodori maturati al sole, mozzarella o burrata. Un tocco finale semplice e generoso, nel più autentico spirito mediterraneo.
Sulla costa occidentale della Sicilia, il fior di sale viene raccolto nelle saline di Trapani, nel cuore della Riserva Naturale delle Saline di Trapani e Paceco. In questo ambiente protetto, il sole, il vento e l'acqua di mare danno naturalmente vita ai preziosi cristalli di sale. La raccolta perpetua un sapere tradizionale, profondamente legato alla storia e ai paesaggi di questa regione della Sicilia.
La nostra carta della qualità
Ci sono voluti due anni per trovare e selezionare i migliori fior di sale. Collaboriamo solo con salinai artigiani che rispettano tre regole, senza eccezioni: raccolta a mano con l'apposita paletta per il fior di sale, essiccazione naturale al sole, nessun additivo né lavorazione.
È un mestiere che si tramanda di generazione in generazione. Il clima e la tecnica di raccolta sono determinanti quanto lo sono per un grande vino — nulla può essere industrializzato.
Conservazione
Dal 2018, il sale e il fior di sale non hanno più né una data di scadenza né un termine minimo di conservazione: si tratta di un prodotto naturale al 100 %, a lungo utilizzato come conservante. Potete quindi consumarlo a tempo indeterminato.
Conservate semplicemente il vasetto al riparo dall'umidità, perché mantenga tutte le sue qualità. Il tappo di sughero lascia respirare il sale.
Consegne e resi
Ordini preparati in 1-3 giorni lavorativi. Consegna nella Francia metropolitana e in Europa in 3-6 giorni lavorativi.
Avete 14 giorni dalla ricezione per comunicarci un reso. Il prodotto deve essere restituito integro, nella confezione originale.
I contadini del mare
Un mestiere artigianale, non una catena di produzione
Diventare salinaio è innanzitutto una scelta dettata dalla passione, un mestiere che si tramanda di generazione in generazione. Il clima e la tecnica di raccolta sono determinanti quanto lo sono per un grande vino.
Abbiamo scelto artigiani ancora affascinati dalla natura, capaci di comprendere e coltivare il mare e la terra. Il loro raccolto è di una qualità tale che, una volta raccolto il sale, non occorre altro.
Le vostre domande, le nostre risposte
Qual è la differenza tra il fior di sale e il sale da tavola?
Il fior di sale è il sottile strato di cristalli che affiora sulla superficie delle saline; viene raccolto a mano. Più ricco di minerali, ha una grana più delicata e un sapore molto meno aggressivo rispetto al sale comune: crocca sotto i denti prima di sciogliersi sulla lingua.
Quando va aggiunto al piatto?
Sempre all'ultimo momento, appena prima di servire. Durante la cottura, i cristalli si sciolgono e perdono la loro croccantezza — proprio ciò che li rende speciali.
Perché il sapore cambia a seconda della provenienza?
Perché l'esposizione al sole, il vento e la natura delle vasche influiscono direttamente sui cristalli. Un fior di sale di Guérande presenta un lieve sentore di violetta; un fior di sale di montagna, raccolto da sorgenti sotterranee salate, avrà un carattere più minerale.
Per quanto tempo si conserva?
A tempo indeterminato. Dal 2018 il sale non ha né una data di scadenza né un termine minimo di conservazione. Tenete il vasetto al riparo dall'umidità: è l'unica precauzione necessaria.
Il vasetto è riutilizzabile?
Sì. È un vasetto in ceramica realizzato artigianalmente in Portogallo, con un tappo di sughero. È pensato per restare in tavola e per essere riempito nuovamente.
Effettuate consegne fuori dalla Francia?
Sì, in tutta Europa, in 3-6 giorni lavorativi. Per destinazioni fuori dall'Europa o ordini superiori a 10 kg, scriveteci a sales@les-terres-blanches.fr.