Cofanetto regalo Duo
Livraison offerte en France dès 50 € d’achat, en Europe dès 60 €.
Due fior di sale emblematici della costa atlantica francese
Fior di sale di Guérande & Fior di sale dell’Île de Ré
Due vasetti in ceramica artigianale realizzati a mano in Portogallo
Presentati in un’elegante confezione regalo con il suo cucchiaino
Ordine preparato entro 1-3 giorni · Consegna in Francia e in Europa entro 3-6 giorni lavorativi
- Descrizione
Un invito a scoprire due fior di sale emblematici del patrimonio gastronomico francese: il fior di sale di Guérande e il fior di sale dell'Île de Ré.
Presentati in due vasetti di ceramica artigianale e riuniti in un elegante cofanetto con il suo cucchiaino, offrono due espressioni distintive del territorio atlantico francese. Un dono raffinato, pensato per gli amanti della gastronomia e degli oggetti di pregio.
La nostra carta della qualità
Ci sono voluti due anni per trovare e selezionare i migliori fior di sale. Lavoriamo solo con artigiani salinai che rispettano tre regole, senza eccezioni: raccolta a mano con l’apposita paletta per il fior di sale, essiccazione naturale al sole, nessun additivo né trasformazione.
È un mestiere tramandato di generazione in generazione. Il clima e la tecnica di raccolta sono determinanti quanto lo sono per un grande vino — nulla può essere industrializzato.
Conservazione
Dal 2018, il sale e il fior di sale non sono più soggetti né a data di scadenza né a termine minimo di conservazione: si tratta di un prodotto naturale al 100 %, a lungo utilizzato come conservante. Può quindi consumarlo a tempo indeterminato.
Conservi semplicemente il vasetto al riparo dall’umidità, affinché mantenga tutte le sue qualità. Il tappo di sughero lascia respirare il sale.
Consegne e resi
Ordini preparati entro 1-3 giorni lavorativi. Consegna nella Francia metropolitana e in Europa entro 3-6 giorni lavorativi.
Ha 14 giorni dalla ricezione per comunicarci un reso. Il prodotto deve essere restituito integro, nella confezione originale.
I contadini del mare
Un mestiere artigiano, non una catena di produzione
Diventare salinaio significa innanzitutto dedicarsi a un mestiere fatto di passione, tramandato di generazione in generazione. Il clima e la tecnica di raccolta sono determinanti quanto lo sono per un grande vino.
Abbiamo scelto artigiani ancora affascinati dalla natura, capaci di comprendere e coltivare il mare e la terra. Il loro raccolto è di tale qualità che, una volta raccolto il sale, non serve nient’altro.
Le vostre domande, le nostre risposte
Qual è la differenza tra il fior di sale e il sale da tavola?
Il fior di sale è il sottile strato di cristalli che affiora sulla superficie delle saline; viene raccolto a mano. Più ricco di minerali, ha granelli più delicati e un sapore molto meno intenso del sale comune: crocca sotto i denti prima di sciogliersi sulla lingua.
Quando va aggiunto al piatto?
Sempre all’ultimo momento, appena prima di servire. Durante la cottura, il cristallo si scioglie e perde la sua croccantezza — proprio ciò che lo rende speciale.
Perché il sapore varia a seconda della provenienza?
Perché il sole, il vento e le caratteristiche delle vasche influiscono direttamente sui cristalli. Un fior di sale di Guérande presenta una lieve nota di violetta; un fior di sale di montagna, raccolto presso sorgenti sotterranee salate, avrà un carattere più minerale.
Per quanto tempo si conserva?
Si conserva a tempo indeterminato. Dal 2018, il sale non è soggetto né a data di scadenza né a termine minimo di conservazione. Tenga il vasetto al riparo dall’umidità: è l’unica precauzione necessaria.
Il vasetto è riutilizzabile?
Sì. È un vasetto in ceramica realizzato artigianalmente in Portogallo, con un tappo di sughero. È pensato per restare in tavola ed essere riempito nuovamente.
Effettuate consegne fuori dalla Francia?
Sì, in tutta Europa, entro 3-6 giorni lavorativi. Per una destinazione fuori dall’Europa o un ordine superiore a 10 kg, ci scriva a sales@les-terres-blanches.fr.